娘達へおくるハーブクッキング

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肉団子、野菜焼きびたし、マグロ角煮、スプラウト入りサラダ、林檎のキャラメリゼ

肉団子/ 合挽・筍・干し椎茸・長ネギ・卵白・小麦粉・塩・コショウ・酒・オイスターソース・醤油・片栗粉・ゴマ油・オイル

野菜焼きびたし/ 茄子・人参・菜種油・塩・醤油・ナンプラー・スイートチリソース、オクラ(茹で)添え

マグロ角煮/ マグロ刺身用赤身・生姜・ニンニク・酒・砂糖・みりん・醤油・花椒・タイム、大葉添え

スプラウト入りサラダ/ プチトマト・きゅうり・セロリ・スプラウト(ブロッコリー)・オリーブオイル・酢・クレージソルト・コショウ

漬物/ 沢庵(市販)

林檎のキャラメリゼ/ 林檎・砂糖・バター・ラム酒・シナモン、生クリーム

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by YzKitchen | 2013-05-30 23:08 | お弁当のお役に立つかしら

和風ハンバーグ、蒸し野菜、ミルクプリン

和風ハンバーグ/ 合挽・筍・干し椎茸・長ネギ・卵白・小麦粉・塩・コショウ・ターメリックパウダー・クローブパウダー、ポン酢、大根おろし添え

添え野菜/ ベビーリーフ・黄パプリカ焼き(皮むき)・ネギ焼き・ゆでオクラ・プチトマト・クレージーソルト

蒸し野菜/ 人参・大根・白菜・久米島味噌・さやえんどう(塩ゆで)添え

漬物/ 市田柿みりん漬け、カブ浅漬け・塩昆布

ご飯に牛筋煮添え

ミルクプリン/ 牛乳・砂糖・生クリーム・ゼラチン、苺シロップ煮

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by YzKitchen | 2013-05-26 01:58 | お弁当のお役に立つかしら

カレーライス揚げ野菜添え、スパイスチキン、半熟卵、苺ゼリー

カレーライス揚げ野菜添え/ 玉葱・人参・鶏ムネ皮・ガーリックパウダー・菜種油・カレールー・カレーパウダー・ティーマサラ・クローブ・ターメリック・野菜ジュース・中濃ソース・ウスターソース・醤油

揚げ野菜/ 赤パプリカ・ピーマン・牛蒡・しめじ・揚げ油・塩・コショウ

スパイスチキン/ 鶏ムネ肉・塩・クローブ・ティーマサラ・ヨーグルト、芽キャベツ(塩茹で)添え

半熟卵/ 卵・黒ゴマ

サラダ/ トマト・きゅうり・大根・塩・コショウ・オーリブオイル

漬物/ らっきょう(市販)、福神漬(市販)

苺ゼリー/ 苺・牛乳・コンデンスミルク・ゼラチン・砂糖、アップルミント、アラザン

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by YzKitchen | 2013-05-26 01:43 | お弁当のお役に立つかしら

ブリ塩焼き、白和え、里芋煮、牛すね肉煮込み、高菜炒め、蒸しケーキ

ブリ塩焼き/ ブリ・塩

白和え/ もめん豆腐・人参・干し椎茸・竹輪・細ネギ・クルミ・練りゴマ・醤油・味噌・砂糖・みりん・酒・だし

里芋煮/ 里芋・鶏挽肉・塩・だし・醤油・砂糖・みりん・片栗粉

牛すね肉煮込み/ 牛すね肉・牛蒡・醤油・みりん・赤唐辛子・生姜・ニンニク、ブロッコリー(塩ゆで)添え

高菜炒め/ 高菜(塩抜き)・醤油・ゴマ油・白ゴマ

漬物/ 紫大根・寿司酢、沢庵

蒸しケーキ/ 小麦粉・卵・アールグレイ茶葉・きび糖・砂糖・オイル・ベーキングパウダー・ベーキングソーダ・レーズン、粉砂糖

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by YzKitchen | 2013-05-26 01:23 | お弁当のお役に立つかしら

コロッケ、野菜揚げ、菜の花辛子和え、フルーツサラダ

コロッケ/ 合挽・ジャガイモ・玉葱・塩・コショウ・MixHerb・卵・小麦粉・パン粉、レモン、ブロッコリー、サニーレタス、ロメインレタス添え、ソース添え

野菜揚げ/ 茄子・ピーマン・椎茸・人参(蒸したもの)・醤油・自家製ポン酢ジュレ・削り節

菜の花辛子和え/ 菜の花・とき辛子・醤油・みりん・白ゴマ

漬物/ きゅうりピクルス、プチトマト添え

フルーツサラダ/ グレープフルーツ・クルミ・ホワイトバルサミコ

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by YzKitchen | 2013-05-23 23:37 | お弁当のお役に立つかしら

魚介のパスタ、鶏手羽元のコンフィ、2種サラダ、マドレーヌ

魚介のパスタ/ むき海老・やりイカ・エシャロット・ニンニク・オリーブオイル・トマト缶・赤ワイン・オレガノ・塩・コショウ、パスタ

鶏手羽元のコンフィ/ 鶏手羽元・ガーリックパウダー・サラダオイル・オリーブオイル・塩・コショウ・タイム・ローズマリー

2種サラダ-1/ サニーレタス・ロメインレタス・セロリ・ミニトマト

2種サラダ-2/ カブ・きゅうり・お刺身用サーモン・レモン・塩・ディル・ケッパー

漬物/ 黒オリーブ

マドレーヌ/ 卵・小麦粉・砂糖・蜂蜜・ベーキングパウダー・バター

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by YzKitchen | 2013-05-23 23:29 | お弁当のお役に立つかしら

インドネシア風牛とジャガイモカレー、一口サラダ、野菜炒め、林檎

インドネシア風牛とジャガイモカレー/ 牛肉・ジャガイモ・レッドオニオン・クミンシード・ターメリック・クローブ・カルダモン・ココナッツミルク・ニンニクフレーク・オイル・塩・コショウ

一口サラダ/ プチトマト・きゅうり・カマンベールチーズ

野菜炒め/ マシュルーム・ピーマン・人参・塩・コショウ・オリーブオイル

漬物/ らっきょう・福神漬

果物/ 林檎・アップルミント添え

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by YzKitchen | 2013-05-23 23:16 | お弁当のお役に立つかしら

豚肉生姜焼き、洋野菜炒め、大根葉、大根煮、牛蒡と人参甘酢、杏仁豆腐

豚肉生姜焼き/ 豚肉・生姜・強力粉・みりん・醤油・菜種油

洋野菜炒め/ マシュルーム・ズッキーニ・赤パプリカ・オリーブオイル・塩・バター(風味付け)

大根葉/ 大根葉・塩・ゴマ油・白ゴマ・醤油

大根煮/ 大根・鶏手羽元(ダシ用)・醤油・みりん

牛蒡と人参の甘酢/ 牛蒡・人参・アニスシード・酢・オイル・塩・砂糖

サラダ/ サニーレタス・トマト・ゆで卵・レッドオニオン・きゅうり・クレージーソルト・塩・オリーブオイル

漬物/ 白菜(農家手作り)

杏仁豆腐/ 牛乳・杏仁霜・寒天・砂糖・クコの実

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by YzKitchen | 2013-05-23 23:06 | お弁当のお役に立つかしら

牡蠣ご飯、南瓜甘煮、人参シリシリ、切り昆布煮、高菜漬物と豚皮ポン酢ジュレ和え、きび糖寒天なつめジャム

牡蠣ご飯/ 牡蠣・牡蠣煮汁・ダシ昆布・塩・醤油・米、かぼす添え

茶碗蒸し/ 海老・舞茸・卵・鰹だし・塩・醤油・酒、三つ葉添え ( 画像なし(・・;) )

南瓜甘煮/ かぼちゃ・砂糖・黒砂糖・アーモンドスライス添え

人参シリシリ/ 人参・イタリアンパセリ・白ゴマ・塩・沖縄そばだし、ブロッコリー塩ゆで添え

切り昆布煮/ 切り昆布・青唐辛子醤油・削り節

高菜漬物と豚皮ポン酢ジュレ和え/ 高菜漬物・豚皮・自家製ポン酢ジュレ

漬物/ らっきょう(市販)

きび砂糖寒天なつめジャム/ きび砂糖・寒天粉・なつめジャム・コンデンスミルク

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by YzKitchen | 2013-05-15 22:47 | お弁当のお役に立つかしら

魚香味焼き、紫大根シンプルサラダ、青梗菜と豚皮炒め、果物

魚香味焼き/ 鯖一夜干し・ガーリックフレーク・パン粉・イタリアンパセリ・タイム・セージ・白ワイン・オリーブオイル、かぼす添え

紫大根シンプルサラダ/ 紫大根・きゅうり・ブロッコリー・トマト・人参・オリーブオイル・塩

青梗菜と豚皮炒め/ 青梗菜・豚皮(ゆでる)・自家製青唐辛子醤油

漬物/ 高菜(農家手作り)

果物/ 有田みかん

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by YzKitchen | 2013-05-15 22:31 | お弁当のお役に立つかしら

母から娘達へ残しておきたい料理のレシピを日々の話などを盛り込んで。
by YzKitchen
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