娘達へおくるハーブクッキング

冷やし中華、豆腐と塩昆布和え、キャベツ和風サラダ、椎茸マヨネーズ焼き、キウィゼリー

冷やし中華/ 冷し中華用そば・もやし・ハム・鶏ささみ(茹でて塩、薄口醤油)・きゅうり・茗荷・トマト添え、ゴマタレ

豆腐と塩昆布和え/ 絹豆腐・塩昆布・塩・薄口醤油・細ネギ・ゴマ油・白ゴマ

キャベツ和風サラダ/ キャベツ・人参・塩・大葉・京ゆかり

椎茸マヨネーズ焼き/ 椎茸・マヨネーズ、ゆで卵(スイートチリソースかけ)添え

揚げ茄子オカカ/ 揚げ茄子・醤油・七味唐辛子・削り節

漬物/ 山椒実塩漬

キウィゼリー/ ゴールデンキウィ・トロピカルジュース・砂糖・ゼラチン


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# by YzKitchen | 2013-08-29 22:27 | お弁当のお役に立つかしら

玉子炒めご飯、冷しゃぶ、かぼちゃ変わり煮、冷揚げ茄子と茹でピーマン和え、ココアパンナコッタ

玉子炒めご飯/ 卵・グレープシード油・椎茸・人参・梅干し・大葉・塩・胡椒・オリーブオイル・ご飯・醤油(風味付け)

冷しゃぶ/ 豚もも肉・塩・片栗粉・胡椒・ポン酢・酢・ゴマ油・黒ゴマ、大葉、茗荷、プチトマト添え

かぼちゃ変わり煮/ かぼちゃ・鶏ささみの茹で汁・ピーナッツ油・コーン(缶詰め)・砂糖・みりん・薄口醤油・シナモンパウダー・サルタナレーズン

たたき胡瓜/ きゅうり・生姜・細ネギ・ガーリックパウダー・醤油・ゴマ油・酢・白ゴマ

冷揚げ茄子と茹でピーマン和え/ 揚げ茄子・クレソル・胡椒・ピーマン(茹で)・マヨネーズ

漬物/ ザーサイ

ココアパンナコッタ生クリーム添え/ ココア・牛乳・砂糖・生クリーム・バニラオイル・ゼラチン、生クリーム・砂糖・ココアパウダー・アラザン


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# by YzKitchen | 2013-08-29 22:05 | お弁当のお役に立つかしら

鶏串焼き、モンゴル春雨炒め、茄子揚げびたし、コールスローサラダ、ココアパンナコッタ

鶏串焼き2種/ カレー味(鶏ささみ・塩・カレーパウダー)・スパイス味(鶏ささみ・塩・胡椒・クミンシード・ディルシード・ガーリックパウダー)・グレープシード油

モンゴル春雨和え/ モンゴル春雨(茹で)・さやいんげん(茹で)・牛肉(酒・卵白・醤油・片栗粉)・錦糸卵・ゴマ油

茄子揚げびたし/ 茄子・椎茸・揚げ油・割り下・大葉

コールスローサラダ/ キャベツ・人参・玉葱・コーン(缶詰)・塩・胡椒・マヨネーズ・セージ(ドライ)、プチトマト添え

漬物/ 胡瓜・塩・生姜・黒酢・ポン酢

ココアパンナコッタ/ ココア・牛乳・砂糖・生クリーム・バニラオイル・ゼラチン


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# by YzKitchen | 2013-08-29 21:46 | お弁当のお役に立つかしら

ニョッキ、モロッコ風トマトサラダ、豚ロースソテー、コーヒーゼリー

ニョッキ/ じゃが芋・卵・強力粉・トマトペースト、玉葱・ローリエ・砂糖・赤ワイン・塩・ガーリックパウダー・胡椒・オレガノ・イタリアンパセリ・ゆで卵添え

モロッコ風トマトサラダ/ ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカ(それぞれ焼き皮むき炒める)・玉葱(炒める)・トマト(湯むき)・海老(白ワイン、茹で)・オレガノ・イタリアンパセリ・ディルシード・塩・胡椒・トマトペースト・ガーリックパウダー・砂糖・グレープシード油

豚ロースソテー/ 豚ロース肉・クレソル・フェンネルシード・クローブパウダー・ターメリックパウダー・グレープシード油、リーベインウスターソースかけ、ズッキーニと玉葱炒め添え

漬物/ 真竹ときゅうりのピクルス(自家製)

コーヒーゼリー/ コーヒー抽出液・砂糖・ゼラチン・生クリーム

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# by YzKitchen | 2013-08-28 11:26 | お弁当のお役に立つかしら

ピリ辛チキン、タイ風春雨和え、とろり卵、パンナコッタキウィソース

ピリ辛チキン/ 鶏もも肉(茹で)・豆板醤・酢・砂糖・醤油・レタス、きゅうり、トマト、大葉(みじん)、茗荷(みじん)、生姜(みじん)

タイ風春雨和え/ 春雨・自家製ソーセージ・赤パプリカ・黄パプリカ・ピーマン・玉葱・セロリ・コリアンダー・焼き椎茸・タイシーズニンク・ナンプラー・塩・砂糖・醤油・ガーリックパウダー・ごま油

とろり卵(切ると黄身がトロリと出る)/ ゆで卵(3分茹で)・久米島みそ・マヨネーズ・黒ゴマ 
パンナコッタキウィソース/ 生クリーム・牛乳・砂糖・ゼラチン・キウィ


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# by YzKitchen | 2013-08-28 11:00 | お弁当のお役に立つかしら

母から娘達へ残しておきたい料理のレシピを日々の話などを盛り込んで。
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